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莲城论坛总版主: 陈贵 爱家 清风义工李队 三湘辣爷
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               第二届美食品鉴会之“寻味老湘潭共品八大碗” ,昨天在湘潭华都国际大酒店举行。
         200余位湘潭名厨登台献艺,株洲市餐饮协会、韶山市餐饮协会和湘潭餐饮界、媒体约400余人参加大会。

        八大碗是舌尖上的老湘潭味道。这些年来,随着饮食的多样化,不少湘潭人很久没吃,或不经常吃“八大碗” 了,有一种久违的感觉。    
        美食家们又找回了“八大碗” 的感觉,看着亲切,吃着韵味,具有浓厚的乡土特色。

        八大碗:舌尖上的老湘潭味道,舌尖上的享受。




        据说,“八大碗”是在唐代被定型,而且很有讲究:吃八大碗时,用八仙桌、坐八客、食八菜(八冷碟、八大碗菜)。
        再追溯更早的历史,有这样一个故事:传说,赵子龙打胜仗之后,常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士返乡后,就把这些菜肴的做法带回了正定,发展成了“八大碗”。
          
        八大碗在不同地方内容是不同的。
        在湘潭城乡,各类酒席与传统家宴,大都做八个大菜,称之为“八大碗”,后来再加四个素菜两个点心,称之为“八大四小二点”。“八大碗”菜肴分别是:什锦杂烩、黄焖羊肉、木耳炒鸡、银耳湘莲、鱿鱼笋丝、虎皮扣肉、红烧块鱼和三鲜汤。
        湘潭“八大碗”看起来爽快,吃起来韵味,具有浓厚的乡土特色。
          

        品鉴会上,各路名厨登台亮相,介绍拿手名菜。株洲餐饮协会朱会长与韶山餐饮协会会长国宴厨师盛赞:吃在湘潭,传统湖湘饮食文化源头在湘潭,湘菜要数湘潭八大碗。
          
        当天,2017年湘潭市餐饮行业协会迎新年会暨总结表彰大会也在华都举行。
         
        品鉴会气氛热烈,欢声笑语,高潮迭起,是快乐网友节的重头戏,也是湘潭市餐饮行业的一大盛会。



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    [LV.3]偶尔看看II

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    [LV.1]初来乍到

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    辣爷不错!图片好,文字更好!顶一个!
    相遇即是缘!——扬帆(QQ 16024580)
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    大大点赞楼主图文并茂高规格的报道了美食品监会的好帖!
    以忠诚爱国、以忠心爱家、以忠善爱友人!
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2016-12-29 13:19 |显示全部楼层
    辣爷辛苦了,片片又多又好,谢谢啦!
    爱所爱的人,做喜欢的工作,过想过的生活。
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    发表于 2016-12-29 13:39 |显示全部楼层
    品八大碗,呷家乡味。传承湘潭食文化!

    点评

    翠翠  欣赏辣总美文美片。  详情 回复 发表于 2016-12-29 13:41
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    发表于 2016-12-29 13:41 |显示全部楼层
    翠翠 发表于 2016-12-29 13:39
    品八大碗,呷家乡味。传承湘潭食文化!

    欣赏辣总美文美片。
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    网络大佬齐聚一堂,共同考量呷货天下。
    就是顺其自然,对一切不强求。有缘相聚,好自珍惜;无缘离别,安然随之。
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    点赞图文并茂好呷美帖
    就是顺其自然,对一切不强求。有缘相聚,好自珍惜;无缘离别,安然随之。
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    QQ图片20160710094720.png 点赞图文并茂好呷美帖


    就是顺其自然,对一切不强求。有缘相聚,好自珍惜;无缘离别,安然随之。
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    发表于 2016-12-29 14:32 |显示全部楼层
    图文并茂,真好!
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